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洛阳市七里香小吃培训 
| 联系人：王爱玲 女士 (老师) |
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| 洛阳哪有小吃培训|七里香早餐培训|洛阳早餐培训 |
疯狂烤翅配方泄密一下！
疯狂烤翅秘制烤翅 调料配方 1.八角(3两6) 2.花椒(3两6) 3.桂皮(1两2) 4.胡椒粉(2两4) 5.鸡肉香精(2两) 6.麻椒(2两4) 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。 7.盐(4两) 8.味精(3两) 9.韩国辣椒粉(适量) 10.孜然(适量) 11.茴香(2两1) 12.五香粉(1两) 13.肉类增香剂(半两) 14.阴素粉(1两) 15.硝(0.01克)（防腐作用，可不用，放多可致人中毒） 16.矾(食用矾0.1克) （净水作用） 17.香菜籽(1两2) 注意： ■八角 2.花椒 3.桂皮打成粉末状（尽量稍粗点） ■八角和花椒为粉末只加2两 ■八角和花椒为整个时要加3两6 ■麻椒要根据当地口味加1-1.5-2两 ■味精就选好点的味精 ■韩国辣椒粉.孜然这二种尽量不要加 ■肉类增香剂(半两)又叫（HD-6肉类增香剂）
■阴素粉又叫澳宴奇粉 香香王.阴素粉(1两) （粉料的，油状的也都有） 注：阴素粉等于澳宴奇=18元/瓶
■ 液体腌料(此液体可腌12-15公斤鸡翅，) 18.酱油(4两) 19.料酒(4两) 20.黑醋(1两) 21.辣椒油(适量) 22.海鲜酱(3两) 23.蚝油(4两) 24.可乐(3两) 25.蜂蜜(3两) 26.BBQ酱(1两) 27.玫瑰露(1两) 注意： ■.酱油要买好点的 ■料酒要买好点 ■黑醋，它的全名为：卡利提米脂醋。没有则要买好点苹果醋代替，*好用黑醋。 ■辣椒油要适量。 ■BBQ酱买不到则用好的番茄酱（瓶装）代替
配方： 准备好 28.葱（适量） 29.姜（适量） 30.蒜（适量）切成碎块 31.白糖和 32.红糖根据当地口味适量加点，但不能不加 33.香麻油。AA料 35肉香宝(少放）
┉┉根据翅的多少加液体腌料量 ┉┉每公斤鸡翅需加2两混合好的干料(可根据当地口味适当增减) ┉┉加适量的水（末过翅就好） ┉┉加色素:36柠檬黄和37橙黄(均一点点，仅用来调色用的) 腌制： ┉┉上述配料完全拌均后(干料、液体料、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37)，将翅放入上述混合液体中,放入冰箱保鲜层中， 如果早上做生意(*好晚上9-10点左右放入，第二天8点就行) 晚上做生意的，（早上5-6点就可腌，下午5点就可以），标准不要少于10小时不能超过24小时，每三小时翻一次，让调料入味，也可用手揉下翅，翅腌好后再洒些黑胡椒粉在上面，如买回来的是冷冻的翅先放在自来水里泡，一小时换下水，共3次，然后用干净卫生纸将表面水分吸尽。 ——注意：夏天腌制时，鸡翅一定要放到冰箱保鲜层，或者容易变质。
洛阳七里香小吃培训
本人有着多年开小吃店的管理经验，并摸索出了自己独特的实体店教学方法：我们不做加盟，不控制学员配料，更不向学员卖调料。在学习的*一天就把全套的各种配方都发给学员。由学员按照配方亲手制作，亲自实践，所以每位学员回到家做出来的各种汤料的味道和我们现场做的味道都完全一样。
在此，我真心的想对那些对小吃有兴趣的同仁说一句：无论你家离我们这有多远，你学的是技术，是手艺，是味道，也是一条门路，不要只认名牌，不要认为只有大寺庙的和尚才会念经；也不要认为只有花高价钱学到的才是最正宗的……在你准备来我们这之前一定要在你们当地找几家生意比较好的店，到里面去品尝一下味道，再到我们这里来比较一下。全国培训小吃的地方有千万家，但想学会真正技术的却不易；买东西还要货比三家呢，学技术也一样，无论你想在哪个地方学习，都一定要多品尝、多观察几家。
位于洛阳市涧西区七里河摩托大楼后的七里香小吃培训，是一家具有取材广泛、制作简便、风味独特、品种多样、适应区域广的专业小吃培训机构。培训班开班近十年，培养了大批小吃专业能手，使多少人走上了致富道路，这也是我们办班培训的宗旨。培训班王老师是一位特别敬业有耐心的老师，对学员长期跟踪保证每位都能单独开店，受到了来自全国各地学员的好评，多次被评为餐饮培训界先进。
传授内容有香辣油，秦镇米皮，凉皮，擀面皮，大骨鸡汤红油米线，四川麻辣粉，重庆酸辣粉、凉面，武汉热干面，川味担担面，香辣面，陕西油泼面，土豆粉,
砂锅牛肉烩面，白吉馍，小笼包，生煎包，水煎包，油饼，豆腐脑，糊辣汤,
香脆馄饨，酥脆大油条、千层饼、手抓饼等特色小吃的制作过程及配方。
本小吃培训承诺：免费品尝，免费试听，现场先理论后实践，包教包会，随到随学，吃住免费，赠送配方，终身免费升级，学习时间自由掌握。投资小，见效快，风险低，利润高。
电话：
13523625226 qq 1036392212
地址： 河南洛阳七里河摩托大楼浦江宾馆旁院内五单元三楼。 |
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